Mengapa meningkatkan penjualan itu penting?

Meningkatkan penjualan bisnis apa pun, besar atau kecil, adalah penting karena dengan meningkatnya penjualan, begitu pula profitabilitas perusahaan. Semua perusahaan besar dulunya adalah bisnis kecil. Untuk tumbuh menjadi perusahaan besar dan sukses, mereka belajar memaksimalkan penjualan dan membangun hubungan positif dengan pelanggan.

Tim penjualan bukan satu-satunya departemen yang bertanggung jawab untuk meningkatkan penjualan. Setiap departemen dalam bisnis harus memahami strategi dan prinsip yang dapat menghasilkan lebih banyak penjualan. Perusahaan dapat mendorong semua departemen untuk berkontribusi pada penjualan dengan membuat rencana penjualan yang mencantumkan pencapaian yang perlu mereka capai.

Rencana tersebut harus mencakup serangkaian tindakan yang harus diselesaikan oleh tim penjualan dan departemen lain. Memiliki rencana penjualan seperti memiliki panduan instruksional karena memberikan arahan dan membantu Anda mencapai tujuan Anda.

Bagaimana meningkatkan penjualan dalam bisnis apa pun

Ikuti delapan langkah berikut untuk mendapatkan pelanggan baru dan meningkatkan penjualan perusahaan:

Pahami pelanggan Anda

Aset terpenting sebuah bisnis adalah pelanggannya. Mempelajari tantangan, keinginan, ketakutan, dan kekhawatiran mereka dapat membantu Anda menjual produk atau layanan yang memenuhi kebutuhan mereka. Ketika Anda terlibat dengan pelanggan Anda dan mendengarkan pendapat dan pertanyaan mereka, Anda dapat lebih memahami kekhawatiran mereka dan mengambil langkah-langkah untuk meningkatkan produk atau layanan Anda. Ketika Anda menangani masalah dan kebutuhan pelanggan Anda, Anda membangun loyalitas dan kepercayaan mereka karena Anda melayani mereka dengan baik.

Salah satu cara untuk lebih memahami pelanggan potensial dan pelanggan saat ini adalah dengan mengirimkan survei yang meminta mereka untuk membagikan pemikiran dan pendapat mereka. Anda kemudian dapat membuat penyesuaian yang diperlukan untuk produk atau proses berdasarkan hasil survei.

Mengembangkan rencana pemasaran

Semua bisnis memerlukan rencana pemasaran yang kuat untuk menjangkau pelanggan dan menembus batas geografis. Buat rencana pemasaran yang menggunakan media sosial, ulasan online, dan email untuk berinteraksi dengan pelanggan. Gunakan strategi pemasaran seperti:

• Iklan media sosial: Salah satu keuntungan membayar untuk beriklan di media sosial adalah platform ini memiliki data pengguna dan algoritme yang membantu Anda menjangkau audiens target Anda. Kampanye iklan berbayar yang berhasil dapat menumbuhkan prospek yang pada akhirnya menjadi penjualan.
• Kehadiran online: Terlepas dari apakah Anda menjual secara langsung atau online, kehadiran digital dapat membantu Anda menjangkau audiens target dan menarik pelanggan baru. Buat profil media sosial di berbagai platform, dan rancang situs web bisnis agar perusahaan Anda terdaftar di situs ulasan bisnis.
• Pemasaran email: Buat daftar email pelanggan yang mengirimkan pesan tentang produk atau buletin baru yang menawarkan diskon dan penawaran khusus. Pemasaran email memungkinkan Anda untuk mempersonalisasi pesan dengan cara yang tidak dapat dilakukan oleh kampanye pemasaran lainnya.

Buat akun Google Bisnis

Untuk menjangkau pelanggan baru melalui Google, pastikan perusahaan Anda muncul di hasil penelusurannya. Google Bisnisku adalah alat gratis yang dapat Anda gunakan untuk menyiapkan profil bisnis dan situs web bisnis di Google. Profil bisnis Anda kemudian muncul di bagian lokal Google Penelusuran, Google Maps, dan Panel Pengetahuan Google. Setelah Anda mendaftar untuk sebuah akun dan menghubungkannya ke cantuman Anda, Anda dapat mengoptimalkannya untuk menjangkau audiens target Anda dengan:

Melengkapi profil Anda: Profil perusahaan yang lengkap membantu peringkat bisnis Anda lebih tinggi dalam hasil pencarian dan lebih cenderung menghasilkan penjualan. Selain mencantumkan nama bisnis, situs web, dan nomor telepon Anda, isi setiap bagian profil Google Bisnisku milik Anda yang memerlukan informasi mendetail.

Menjawab setiap pertanyaan di bagian Tanya Jawab: Beberapa orang membuka Google, bukan situs web perusahaan, untuk mengajukan pertanyaan tentang bisnis atau mempelajari layanan dan produknya. Google Bisnisku memiliki fitur Tanya Jawab yang memungkinkan calon pelanggan mengajukan pertanyaan tentang perusahaan. Memberikan jawaban atas pertanyaan-pertanyaan ini adalah layanan pelanggan yang baik dan membantu mendapatkan kepercayaan pelanggan pada perusahaan Anda dan produk atau layanan yang Anda jual.

Berikan berbagai pilihan pembayaran

Banyak pelanggan memiliki preferensi pembayaran. Beberapa lebih suka kartu kredit, sementara yang lain menggunakan metode digital seperti PayPal atau Stripe. Jika bisnis Anda menawarkan kartu kredit sebagai satu-satunya pilihan pembayaran, Anda membatasi basis pelanggan Anda ke pemegang kartu kredit. Tempatkan opsi pembayaran lain di situs web Anda untuk meningkatkan penjualan online dan memungkinkan calon pelanggan melakukan pembelian dengan bentuk pembayaran yang mereka sukai.

Tawarkan diskon

Untuk meningkatkan penjualan dan menumbuhkan basis pelanggan Anda, tawarkan diskon seperti:

• Diskon rujukan untuk setiap teman atau anggota keluarga yang dirujuk pelanggan, seperti diskon 10% untuk pembelian berikutnya
• Penawaran khusus, seperti dua untuk harga satu, beli satu gratis satu, atau hadiah gratis dengan pembelian
• Bundel produk yang menambah nilai lebih pada pembelian pelanggan

Tetapkan harga yang tepat

Bagaimana Anda menentukan harga produk dan layanan Anda dapat memengaruhi kesuksesan perusahaan Anda. Ambil langkah-langkah ini sebelum memutuskan apakah akan menaikkan atau menurunkan harga Anda:

• Teliti pesaing: Teliti harga untuk menentukan apa yang dikenakan pesaing Anda untuk produk serupa. Jika harga Anda lebih tinggi dari harga pesaing Anda, Anda mungkin perlu menurunkannya agar tetap kompetitif di pasar.
• Pahami pelanggan Anda: Banyak pelanggan memiliki harga tetap di benak mereka tentang berapa biaya suatu produk dan berapa yang bersedia mereka bayar untuk itu. Pertimbangkan faktor ini saat menentukan harga produk Anda, dan naikkan harga Anda untuk memenuhi harapan pelanggan jika diperlukan.
• Ketahui pasar: Tren produk, musim, dan stabilitas ekonomi dapat memengaruhi harga produk Anda. Perhatikan pasar dan cari perubahan yang mungkin mengindikasikan Anda harus menyesuaikan harga untuk memenuhi permintaan dan kebutuhan pelanggan.

Tawarkan pilihan minimal

Bisnis besar dan mapan sering meningkatkan penjualan dengan menawarkan berbagai macam produk. Usaha kecil, bagaimanapun, mungkin mendapat manfaat dari pilihan produk yang lebih sedikit. Jika Anda menawarkan produk terbatas, pelanggan baru dapat membuat keputusan dengan lebih cepat dan mudah. Jika Anda memang menjual berbagai produk, sesuaikan situs web perusahaan menggunakan halaman kategori untuk meminimalkan jumlah produk yang dapat dipilih pelanggan di setiap halaman dan mencegah mereka merasa kewalahan.

Memberikan jaminan uang kembali

Memberikan jaminan uang kembali dapat memperoleh kepercayaan pelanggan dan mendorong mereka untuk membeli produk Anda. Ketika Anda menghilangkan risiko dari keputusan pelanggan, mereka cenderung mencoba produk atau layanan Anda.

Tips untuk meningkatkan penjualan

Berikut adalah beberapa tips yang dapat Anda gunakan untuk membantu meningkatkan penjualan Anda:

• Pantau tren: Pahami kebiasaan pelanggan dan tren industri sehingga bisnis Anda dapat beradaptasi dengan perubahan yang sedang berlangsung. Anda dapat memperoleh informasi pasar dari publikasi perdagangan, situs web, dan organisasi profesional.
• Memotivasi karyawan: Anggota staf yang termotivasi yang positif dan produktif dapat membantu menghasilkan lebih banyak penjualan. Temukan cara untuk mendorong karyawan yang Anda pimpin agar bekerja lebih efisien, seperti dengan pujian, lingkungan kerja yang baik, atau insentif keuangan.
• Buat webinar: Gunakan webinar untuk mengajari calon pelanggan tentang produk atau layanan Anda. Jelaskan bagaimana perusahaan dimulai, bagaimana produk melayani mereka atau bagaimana menggunakannya. Saat Anda menyelenggarakan webinar, Anda juga dapat mengumpulkan alamat email peserta untuk ditambahkan ke milis Anda. Iklankan webinar di platform media sosial populer, seperti Instagram atau Facebook.
• Pantau transaksi: Lacak penjualan untuk mempertahankan perkiraan akurat angka bulanan, mingguan, dan harian. Informasi ini sangat berharga jika bisnis berencana untuk meningkatkan dengan cepat sehingga dapat mempersiapkan permintaan yang meningkat.
• Hadiri acara jejaring: Bangun jaringan Anda untuk membagikan merek Anda dengan calon pelanggan dan mendidik mereka tentang produk atau layanan Anda. Kontak profesional ini dapat membawa kesadaran ke bisnis dan merujuk pelanggan baru, yang mengarah pada peningkatan penjualan.

Baik Anda menjual minuman, menawarkan katering, atau hanya menjalankan operasi makan di tempat, meningkatkan penjualan adalah penting. Berikut adalah beberapa tip dan trik untuk menumbuhkan penjualan Anda dan meningkatkan profitabilitas restoran atau bar Anda.

Empat cara meningkatkan penjualan restoran

Empat cara terbaik untuk meningkatkan penjualan restoran adalah dengan meningkatkan penjualan minuman, penjualan makanan, penjualan pesan antar, dan penjualan katering. Kami akan membahas setiap area di bawah ini, tetapi berikut adalah beberapa tip umum.

Memberikan layanan yang unggul. Menjadi restoran yang bagus tidak cukup untuk meningkatkan penjualan. Anda harus menjadi bintang. Pelanggan yang senang memberi tahu teman mereka, tetapi pelanggan yang tidak senang memberi tahu semua orang. Menunjukkan bahwa Anda peduli membuat Anda berbeda dan membangun reputasi Anda.

Kenali pelanggan Anda. Pelanggan Anda adalah kunci kesuksesan Anda. Jangan mencoba memaksa mereka untuk menyukai penawaran Anda, tawarkan apa yang sudah mereka sukai. Lebih mudah menjual lebih banyak kepada pelanggan yang menginginkan apa yang Anda miliki. Anda juga harus menjalankan analisis swot untuk restoran untuk menemukan area di mana pesaing Anda melayani pelanggan mereka dengan lebih baik.

Latih staf dengan benar. Jika staf Anda tidak tahu cara menjual produk Anda, menjaga kebersihan restoran, atau menenangkan pelanggan yang tidak senang, Anda tidak akan melihat pertumbuhan. Pelatihan membuat restoran Anda lebih profesional dan mampu memberikan pengalaman yang diinginkan pelanggan.

Cara meningkatkan penjualan minuman di restoran

Minuman memiliki markup tertinggi di sebuah restoran, sekitar 60%-70%. Meningkatkan penjualan minuman membawa bisnis dari stagnan menjadi menguntungkan, tetapi ini membutuhkan pengenalan strategi restoran untuk menarik pelanggan.

Berikut adalah sebelas cara untuk melakukannya:

• Perkenalkan happy hour. Menawarkan minuman spesial adalah cara mudah untuk meningkatkan penjualan. Jadikan lebih baik dengan menambahkan tema atau aspek unik lainnya untuk membedakan Anda dari pesaing Anda. Pastikan Anda tahu apa itu happy hour dan waktu happy hour terbaik.
• Jual sebanyak mungkin. Mengubah pesanan minuman baik (lihat ketentuan restoran) menjadi minuman panggilan atau minuman panggilan menjadi minuman rak paling atas meningkatkan keuntungan dengan cepat. Perbedaan margin keuntungan sangat terlihat, dan yang dibutuhkan hanyalah seorang bartender karismatik.
• Gunakan ruang tunggu bar. Jangan buang waktu pelanggan Anda menunggu meja. Tambahkan bar ke ruang tunggu untuk mengurangi frustrasi pelanggan dan dapatkan uang tambahan dari minuman.
• Buat minuman khas. Apa pun yang membedakan Anda dari pesaing Anda adalah baik. Memperkenalkan minuman yang hanya bisa didapatkan pelanggan di tempat Anda membantu mendorong penjualan minuman.
• Bereksperimenlah dengan penetapan harga. Anda dapat menetapkan harga minuman, harga bir, dan setiap harga botol anggur sehingga Anda dapat menghasilkan banyak uang di sini. Cobalah untuk menemukan keseimbangan yang tepat yang akan membuat pelanggan Anda senang dan memberikan dampak terbaik pada neraca restoran Anda. Lihatlah harga psikologis.
• Memiliki musik live. Studi menunjukkan bahwa musik keras meningkatkan penjualan bar. Musik live juga menarik banyak orang dan mencegah pelanggan Anda pergi ke tempat yang bersaing.
• Jual bir lokal. Mendukung bisnis milik lokal telah menjadi tren populer dalam beberapa tahun terakhir. Tunjukkan kepada pelanggan Anda bahwa Anda mendukung perekonomian daerah dan menambahkan alat pemasaran yang berharga.
• Tambahkan tempat duduk di luar ruangan. Meskipun coronavirus telah mempercepat dorongan untuk makan di luar ruangan, itu sudah meningkat. Tempat duduk di luar ruangan meningkatkan penjualan minuman dan lamanya waktu pelanggan tinggal di suatu tempat.
• Batasi biaya minuman keras. Tumpahan, tumpahan, dan limbah lainnya bertambah. Memastikan bartender Anda tahu cara menuangkan gratis dan mematuhi standar minuman keras tuang menurunkan biaya ini dan meningkatkan minuman keras yang tersedia untuk dijual.
• Gunakan media sosial. Ide pemasaran restoran telah mengalami perubahan besar dalam 20 tahun terakhir. Media sosial mendorong lebih banyak bisnis daripada platform lainnya, terutama di antara pasar 21-30.
• Berinvestasi dalam sistem manajemen inventaris. Pelacakan inventaris sangat penting untuk menjaga restoran tetap menguntungkan. Platform seperti BinWise membuatnya lebih mudah dan lebih cepat—dan memungkinkan Anda fokus pada hal lain yang lebih penting daripada menghitung botol.
• Fokus pada tata letak. Gunakan tata letak peralatan bar yang optimal yang membuat gerakan bartender dan barback seproduktif mungkin.

Cara meningkatkan penjualan makanan di restoran

Makanan memiliki margin yang lebih rendah daripada minuman tetapi memainkan peran penting dalam pengalaman pelanggan. Hidangan yang buruk menyebabkan lebih banyak kerusakan pada reputasi Anda daripada minuman yang buruk.

Berikut adalah beberapa cara untuk meningkatkan penjualan makanan dan keuntungan Anda:

• Ketahui pasar Anda. Jangan mencoba menjual makanan mahal dan mewah di area yang lebih menyukai santapan santai. Hindari konsep yang tidak sesuai dengan harapan pelanggan. Kepuasan pelanggan dalam industri restoran 101 dan mengabaikannya dapat membuat Anda menjadi bagian dari tingkat kegagalan restoran yang tinggi.
• Batasi biaya makanan. Kurangi limbah makanan dengan penanganan penyimpanan makanan yang tepat dan tidak membeli bahan-bahan yang mahal atau tidak perlu.
• Coba rekayasa menu. Lihatlah hidangan yang menjual yang terbaik atau memiliki margin tertinggi. Potong hidangan yang kurang populer, perkecil menu, dan usahakan di tempat yang paling efektif. Anda bahkan dapat meniru beberapa daftar anggur terbaik.
• Pergi untuk makanan spesial. Sebagian besar restoran sukses menawarkan spesial makanan LTO harian atau mingguan untuk menarik pelanggan mereka. Temukan hidangan apa yang membuat Anda menonjol dan tawarkan untuk waktu yang terbatas. Ini juga merupakan cara yang bagus untuk menggunakan bahan berlebih.
• Dengarkan pelanggan. Baik pelanggan yang senang maupun tidak senang memiliki pendapat yang membantu bisnis Anda berkembang. Jika banyak pelanggan tidak senang dengan suatu penawaran, hapuslah. Menunjukkan bahwa Anda mendengarkan sangat membantu pelanggan dan mendorong penjualan.

Cara menambah sampul di restoran

Sampul adalah jumlah pengunjung atau makanan yang disajikan restoran setiap hari. Meningkatkan cakupan membutuhkan melayani pelanggan dan kemudian membersihkan meja dan melayani pelanggan baru di tempat yang sama. Semakin banyak pelanggan yang Anda layani setiap kali makan, semakin banyak uang yang Anda hasilkan.

Berikut adalah beberapa tips tentang cara meningkatkan sampul:

• Jalankan spesial. Dengan menarik lebih banyak pelanggan ke restoran Anda, kemungkinan besar Anda akan lebih sering membalik meja. Spesial dan penjualan adalah bentuk paling efektif untuk meningkatkan jumlah pengunjung ke restoran Anda dan mendorong penjualan.
• Membuat suasana lebih santai. Makan cepat dan santai membalikkan meja lebih cepat daripada tempat makan yang lebih mewah. Jika Anda menargetkan pelanggan dan pekerja yang sibuk, kemungkinan besar Anda akan meningkatkan cakupan dan membatasi jumlah waktu yang dihabiskan orang untuk duduk di restoran Anda.‍
• Tambahkan pengiriman dan bawa pulang. Jika Anda tidak perlu khawatir tentang kapasitas restoran Anda, menjadi lebih mudah untuk meningkatkan pertanggungan Anda. Bawa pulang adalah cara yang bagus untuk melakukan ini karena orang-orang masuk dan keluar dalam hitungan menit, tetapi Anda dibayar sama seperti jika mereka menginap. Berinvestasi dalam pengiriman juga dapat membantu meningkatkan pertanggungan Anda.

Cara meningkatkan penjualan pesan antar di restoran

Pengiriman makanan adalah segmen penjualan restoran yang berkembang pesat yang lebih penting dari sebelumnya. Kunci untuk meningkatkan penjualan pengiriman adalah untuk memudahkan pelanggan dan memastikan mereka puas dengan hasil akhirnya.

Berikut adalah beberapa cara untuk melakukannya.

• Gunakan aplikasi. Konsumen modern tidak ingin memesan, dan mempertahankan sistem pemesanan online bisa sangat melelahkan bagi usaha kecil. Cobalah bermitra dengan perusahaan seperti DoorDash atau UberEats untuk ditambahkan ke aplikasi mereka dan mendorong lebih banyak penjualan.
• Pertahankan kualitas. Pelanggan pengiriman sama pentingnya dan makan di tempat. Buat makanan dengan standar yang sama, dan mereka cenderung menjadi pelanggan tetap dan menghabiskan lebih banyak.
• Jaga waktu pengiriman tetap rendah. Pelanggan tidak suka menunggu. Gunakan driver pengiriman yang cukup dengan peralatan yang benar untuk memastikan pelanggan tidak menunggu terlalu lama. Pelanggan yang tidak puas tidak mungkin menjadi pelanggan yang kembali.
• Membuat pengiriman gratis. Tetapkan harga pesanan minimum untuk pengiriman gratis. Pelanggan lebih cenderung untuk meningkatkan nilai pesanan mereka jika mereka mendapatkan pengiriman gratis. Jumlah makanan yang ditambahkan seringkali lebih dari biaya overhead yang akan dikenakan biaya pengiriman.

Cara meningkatkan penjualan katering restoran

Katering adalah bagian yang diabaikan dari penjualan restoran yang dapat meningkatkan laba. Ini membutuhkan keahlian yang berbeda dari menjalankan restoran rata-rata. Berikut adalah beberapa cara untuk mendorong penjualan katering.

Ubah pemasaran Anda. Pemasaran untuk porsi katering bisnis Anda tidak boleh sama dengan makan di tempat. Gunakan publikasi lokal yang akan dilihat oleh audiens yang Anda tuju. Publikasi bisnis, pernikahan, dan wisata sangat ideal. Jadikan pemasaran ini unik dan mudah diingat.

Kunjungi dan selenggarakan acara bisnis. Membangun hubungan pribadi dan menampilkan penawaran Anda di depan para pemimpin bisnis lokal akan membuahkan hasil. Makan siang dan acara perusahaan adalah roti dan mentega dari banyak katering. Pelanggan ini lebih mungkin daripada yang lain untuk mengirim bisnis berulang dengan cara Anda.

Mulai program rujukan. Menawarkan manfaat kepada pelanggan yang membawa Anda bisnis baru. Ini lebih murah daripada pemasaran lain dan membangun hubungan yang kuat. Pelanggan yang merasakan hubungan pribadi akan terus memberi Anda bisnis dan lebih bersedia merekomendasikan Anda.

Pertanyaan yang sering diajukan tentang “Cara meningkatkan penjualan restoran”

Sebelum Anda memasang iklan dan memodifikasi pemasaran Anda, ada beberapa hal lagi yang harus Anda ketahui:

Seberapa sering saya harus mengubah strategi pemasaran saya?

Sekarang Anda tahu semua tentang pengenalan strategi restoran untuk menarik pelanggan, tetapi pertanyaannya tetap: seberapa sering Anda harus mengganti strategi? Terlalu sering, pemasar menerapkan ide baru, menjadi frustrasi ketika mereka tidak melihat hasil dalam rentang waktu yang cepat, dan beralih persneling sebelum strategi benar-benar dapat diterapkan.

Jangan biarkan itu menjadi rencana pemasaran Anda. Setelah Anda memilih strategi untuk meningkatkan penjualan, tetaplah menggunakannya selama beberapa waktu – setidaknya beberapa bulan – sehingga mereka punya waktu untuk benar-benar mendapatkan hasil. Anda dapat melakukan analisis swot untuk ide perbaikan restoran jika Anda ingin menganalisis apa yang bekerja secara efektif dan beberapa hal yang perlu diperbaiki. Juga, lakukan riset tentang kata kunci restoran terbaik untuk meningkatkan SEO dan meningkatkan visibilitas situs Anda.

Berapa banyak saya dapat meningkatkan penjualan restoran saya?

Jika Anda menerapkan semua strategi dan ide ini, Anda pasti akan melihat peningkatan penjualan restoran. Tapi, seberapa besar benjolan itu? Secara keseluruhan, peningkatan penjualan membutuhkan waktu, dan tidak ada cara untuk menentukan jumlah yang pasti dari potensi kenaikan karena variabel yang tidak dapat Anda strategikan sepenuhnya: pelanggan. Yang mengatakan, saat Anda menerapkan strategi, Anda akan melihat kenaikan yang stabil, dan selama Anda terus bekerja, Anda akan terus melihat penjualan dan margin keuntungan Anda tumbuh.

Apa cara lain saya dapat meningkatkan penjualan?

Jika Anda mencari lebih banyak opsi untuk meningkatkan penjualan Anda, selalu ada lebih banyak strategi dan ide untuk diterapkan. Tempat yang baik untuk memulai adalah dengan mengikuti kursus pemasaran, ide periklanan, kelas penjualan, webinar, dan banyak lagi. Semakin banyak Anda belajar tentang pemasaran dan penjualan, semakin Anda dapat melihat penjualan Anda tumbuh.