Pada artikel ini, kami menjelaskan biaya variabel dan biaya tetap, perbedaan antara dua konsep dan contoh untuk setiap biaya.

Apa itu biaya variabel?

Biaya variabel mengacu pada perubahan biaya yang dibayarkan oleh perusahaan untuk menghasilkan produk. Sebuah perusahaan membayar biaya variabel tergantung pada jumlah produk yang diproduksinya. Peningkatan produksi meningkatkan biaya, sementara pengurangan produksi menyebabkan penurunan biaya. Biaya variabel bervariasi menurut industri perusahaan. Perusahaan harus membuat perhitungan atas produksi dan membandingkannya dengan pesaing atau bisnis yang menghasilkan produk yang sama. Perhitungan membantu memutuskan apakah perusahaan perlu melakukan lebih banyak upaya untuk mengurangi biaya variabel.

Misalnya, jika sebuah perusahaan menjual 600 cangkir dengan biaya produksi $3, biaya variabelnya adalah $1.800. Jika perusahaan melipatgandakan produksi dan memproduksi 1200 cangkir dengan biaya produksi $6, biaya variabelnya adalah $7,200.

Apa itu biaya tetap?

Biaya tetap adalah biaya bisnis di luar produksi produk dan jasa. Perusahaan dapat menyebut biaya ini sebagai biaya tidak langsung atau overhead. Biaya tetap berarti perusahaan membayar jumlah yang sama terlepas dari kenaikan atau penurunan produksi. Pembayaran biaya tetap tetap sama sampai dibayar oleh perusahaan.

Akuntan dapat menemukan biaya ini pada laporan laba rugi perusahaan, yang menunjukkan kinerja keuangannya selama periode tertentu. Sebuah perusahaan dapat menentukan biaya tetap setelah menyelesaikan perjanjian kontrak. Perusahaan perlu memantau biaya tetap mereka untuk mengetahui seberapa besar fleksibilitas yang mereka miliki untuk meningkatkan pengeluaran mereka.

Apa perbedaan antara biaya variabel dan biaya tetap?

Biaya variabel berbeda dari biaya tetap karena biaya variabel berubah berdasarkan produksi. Biaya tetap hanya berubah jika diubah dalam perjanjian kontrak perusahaan. Bahkan dengan perubahan ini, biaya tetap harus tetap konstan selama periode tertentu, sedangkan biaya variabel hanya berubah jika ada perubahan pada output produk dan jasa.

Contoh biaya variabel

Berikut adalah contoh biaya variabel untuk sebuah perusahaan:

Komisi penjualan

Sebuah perusahaan memberikan komisi penjualan kepada karyawan yang menjual unit tambahan produk atau jasa. Karyawan dapat memperoleh jumlah komisi yang lebih tinggi setiap bulannya tergantung pada jumlah unit yang terjual. Beberapa pekerjaan penjualan menawarkan gaji berbasis komisi, sementara pekerjaan lain menawarkan komisi selain gaji pokok.

Misalnya, tenaga penjualan dapat memperoleh komisi $0,50 untuk setiap cangkir yang terjual, yang dijual perusahaan seharga $3 kepada pelanggan. Jika mereka menjual 20 cangkir, kalikan 20 dengan 0$.50, dan mereka mendapat komisi $10.

Biaya kartu kredit

Sebuah perusahaan mungkin membayar biaya kartu kredit jika menerima pembayaran kartu kredit dari pelanggan. Satu-satunya waktu biaya kartu kredit dihitung sebagai biaya variabel adalah ketika biaya berpusat pada persentase penjualan. Perusahaan harus bertanya kepada departemen akuntansi pelanggan mereka apakah mereka harus mengharapkan bayaran dari pembelian suatu produk.

Gaji karyawan paruh waktu

Perusahaan mungkin mempekerjakan karyawan paruh waktu untuk memproduksi unit guna meningkatkan produksi. Mereka dapat mencatat perekrutan karyawan paruh waktu sebagai biaya variabel jika mereka dapat menghitung jumlah jam kerja per jumlah unit yang diproduksi.

Bahan baku

Pasokan bahan baku memberi karyawan alat untuk membuat produk. Perusahaan dapat membeli bahan baku jika ada peningkatan permintaan untuk produksi dan memisahkannya menjadi dua kategori yang berbeda: langsung dan tidak langsung. Bahan langsung mengikat ke bahan yang digunakan untuk membuat produk. Bahan tidak langsung adalah aset jangka panjang yang dapat digunakan perusahaan untuk tujuan yang berbeda, seperti penjualan, properti, atau peralatan.

Keperluan

Biaya utilitas termasuk biaya yang dibayarkan perusahaan untuk menjaga agar listrik dan air tetap mengalir di gedung. Jumlah yang dibayarkan perusahaan berubah setiap bulan karena menggunakan jumlah listrik yang berbeda untuk membuat produk. Pembayaran utilitas mencakup penyejuk udara untuk membantu karyawan bekerja di lingkungan yang dikontrol iklim. Jika sebuah perusahaan menghasilkan produknya di komputer, maka tagihan utilitas menutupi biaya akses internet.

Contoh biaya tetap

Berikut adalah contoh biaya tetap untuk sebuah perusahaan:

Depresiasi

Depresiasi adalah pengurangan nilai suatu produk. Penyusutan terjadi selama beberapa tahun, dan ini menunjukkan berapa nilai suatu produk selama rentang hidupnya. Jika sebuah organisasi membeli kendaraan perusahaan seharga $60.000 dan terdepresiasi sebesar $5.000 per tahun, nilai mobil tersebut bernilai $30.000 dalam enam tahun.

Menyewa

Sewa adalah biaya tetap yang dibayarkan perusahaan untuk menggunakan propertinya untuk operasi bisnis. Perusahaan membayar sewa bulanan, tetapi mereka dapat menyewa mesin untuk membantu mereka memproduksi produk di fasilitas mereka. Perusahaan harus memperhitungkan pembayaran sewa terlebih dahulu agar dapat menganggarkan dan mengalokasikan pengeluarannya dengan baik.

Gaji tahunan

Gaji tahunan adalah apa yang perusahaan bayarkan kepada karyawan penuh waktu untuk bekerja di organisasi mereka. Tarif ini berubah jika karyawan menerima kenaikan gaji dari perusahaan. Pembayaran gaji tahunan membantu perusahaan jika mereka memiliki permintaan tetap untuk produksi, di mana mereka dapat memperhitungkan pengeluaran tahunan yang diberikan kepada karyawan tetap sesuai anggaran mereka.

Pajak

Perusahaan harus membayar pajak properti kepada pemerintah federal setiap tahun, dan mereka mungkin harus membayar pajak ke negara bagian dan kota tempat mereka beroperasi. Perusahaan harus berbicara dengan profesional persiapan pajak untuk mendapatkan informasi lebih lanjut tentang cara mendapatkan pengembalian pajak yang lebih besar untuk digunakan pada biaya bisnis.

Pertanggungan

Perusahaan membayar asuransi atas rencana perawatan kesehatan karyawan, kompensasi pekerja, dan asuransi properti dan jiwa. Pengusaha membeli asuransi untuk meminimalkan risiko jika terjadi kerugian. Mereka mungkin harus membayar kerugian berikut yang dapat dikurangkan, yang menyebabkan perusahaan asuransi membayar sisa jumlah tersebut.

Jadi, apa yang membuat biaya overhead begitu berbeda dari yang lain?

Kami telah menyusun panduan sederhana untuk membantu Anda memahami apa itu biaya overhead, beberapa contoh, dan cara menghitungnya. Ini adalah bagian penting dari mempelajari cara mengelola biaya dalam bisnis restoran. dan menghindari menjadi bagian dari tingkat kegagalan restoran yang tinggi.

Kami juga menyertakan lembar kerja penghitungan overhead yang dapat diunduh gratis untuk memudahkan penghitungan.

Pengertian Biaya Overhead: Apa Arti Overhead?

Biaya overhead, atau biaya operasional, adalah biaya yang terkait dengan menjalankan bisnis yang tidak terkait dengan produksi.

Ini adalah biaya yang diperlukan agar bisnis berfungsi, terlepas dari tingkat keberhasilannya atau jumlah pesanannya. Ini termasuk hal-hal seperti biaya fasilitas dan utilitas, persediaan yang tidak terkait dengan produksi, dan jika berlaku, asuransi bisnis eCommerce.

Apa Itu Biaya Overhead?: Termasuk Biaya Overhead

Ada tiga jenis biaya overhead, masing-masing dengan biaya terkaitnya sendiri

Mereka:

• Biaya overhead tetap. Biaya tetap adalah biaya yang tetap setiap bulannya. Biaya ini termasuk pembayaran sewa, gaji, asuransi, pajak properti, dan banyak lagi. Mereka biasanya didirikan dengan kontrak yang menguraikan periode waktu tertentu di mana mereka tidak akan mengubah tarif. Biaya ini merupakan faktor penting dalam menghitung biaya utama bisnis.
• Biaya overhead variabel. Biaya variabel naik atau turun berdasarkan beban kerja bisnis. Biaya ini termasuk utilitas yang berkaitan dengan produksi, upah, persediaan bahan baku, dan komisi penjualan. Semakin baik bisnis Anda, semakin banyak biaya variabel Anda akan meningkat. Memastikan biaya ini tidak keluar dari kendali sangat penting dalam mempertahankan margin keuntungan restoran yang baik.
• Biaya overhead semivariabel. Semi-variabel, atau semi-tetap, biaya terdiri dari campuran biaya tetap dan variabel. Jika tidak ada produksi terjadi, biaya tetap dikeluarkan. Jika produksi meningkat, biaya juga meningkat. Biaya ini termasuk penyusutan peralatan, staf, lembur, dan tagihan seperti telepon seluler yang mungkin menimbulkan biaya tambahan.

Biaya Overhead untuk Usaha Kecil

Biaya overhead dapat menjadi penghalang bagi banyak usaha kecil dan pemula. Menjaga biaya ini tetap rendah dapat membantu bisnis bertahan dalam periode yang lambat.

Berikut adalah beberapa tips tentang cara melakukannya:

• Buat daftar pengeluaran. Anda tidak dapat membuat keputusan mengenai biaya bisnis Anda jika Anda tidak mengetahuinya. Buat daftar pengeluaran berulang (seperti pembersihan kap restoran) dan lacak secara konsisten. Ini juga harus ada di neraca restoran Anda. Ini juga akan membantu Anda menghitung beberapa angka penting seperti harga pokok penjualan Anda.
• Lihatlah sewa atau sewa Anda. Tarif sewa adalah biaya yang seringkali terlalu tinggi untuk ditanggung oleh usaha kecil ketika bisnis sedang lesu. Jika Anda bisa, cobalah untuk menegosiasikan kembali tarif atau menyewakan bagian dari fasilitas Anda yang tidak Anda gunakan. Jika itu tidak berhasil, mungkin sudah waktunya untuk perubahan. Menurunkan sewa dan utilitas dengan mencari lokasi yang lebih kecil mungkin terdengar seperti langkah besar, tetapi mungkin perlu.
• Sesuaikan tingkat staf. Menurunkan biaya gaji adalah salah satu cara paling umum untuk mengurangi overhead. Membatasi pengeluaran ini tidak berarti memecat staf. Anda dapat menurunkan biaya dengan menggunakan lebih banyak pekerja per jam dan menggunakannya dengan bijak. Alih-alih memiliki staf tambahan selama periode yang lambat, sesuaikan jadwal kerja untuk mendapatkan hasil terbaik dari tim Anda. Anda juga dapat berinvestasi dalam sistem inventaris abadi seperti BinWise Pro. Ini dapat memotong biaya tenaga kerja yang dihabiskan untuk persediaan minuman hingga 85% dan meningkatkan keuntungan Anda.

Pemotongan biaya overhead juga harus dipasangkan dengan mencoba beberapa cara untuk meningkatkan penjualan restoran. Anda dapat melakukan ini dengan menggunakan bahan-bahan yang lebih murah, rekayasa menu, dan promosi running bar.

Contoh Biaya Overhead

Ada banyak biaya overhead yang akan dikeluarkan perusahaan tergantung pada sifat bisnisnya.

Berikut adalah 10 biaya overhead umum untuk batangan:

• Menyewa
• Keperluan
• Asuransi bisnis
• Gaji
• Peralatan Kantor
• Lisensi bisnis
• Lisensi alkohol
• Pajak properti
• Perbaikan peralatan
• Periklanan

Formula Biaya Overhead & Formula Biaya Overhead Total

Menghitung biaya overhead, atau total biaya overhead, semudah menambahkan semua biaya yang tidak terkait dengan membuat minuman atau makanan bersama-sama. Ini termasuk hal-hal seperti sewa, utilitas, gaji, dll.

Lebih penting lagi, Anda juga harus menghitung tarif overhead Anda, yang membandingkan biaya overhead Anda dengan pendapatan.

Rumus tarif overhead adalah:

Tarif Overhead = Biaya Overhead / Pendapatan Dari Penjualan

Cara Menghitung Biaya Overhead

Di sini kami akan menjelaskan cara menghitung biaya overhead kemudian menggunakan rumus tarif overhead di atas. Ini akan membantu kami merencanakan cara untuk memotong biaya dan meningkatkan pendapatan.

Untuk contoh ini, katakanlah tahun lalu kami memutuskan untuk membuka bar bernama JJ’s British Pub. Kami sedang mencari untuk menemukan total biaya overhead dan tarif overhead kami untuk tahun ini.

Kami telah menentukan bahwa biaya overhead kami terdiri dari berikut ini:

• Sewa: $14,000
• Utilitas: $8.045
• Pajak: $9,400
• Lisensi alkohol: $1.000 (ini hanya mencakup lisensi untuk menjual alkohol, bukan lisensi Anda untuk menjadi bartender)

Untuk mendapatkan total biaya overhead, mari kita jumlahkan.

Total Biaya Overhead = Sewa + Utilitas + Pajak + Lisensi

Total Biaya Overhead = $14,000 + $8.045 + $9.400 + $1.000

Total Biaya Overhead = $32.445

Kami menemukan bahwa total biaya overhead untuk batang tahun lalu adalah $32.445. Sekarang kita perlu tahu apa artinya itu terhadap pendapatan kita. Kami telah melihat sistem POS kami dan menemukan bahwa penjualan kami untuk tahun lalu adalah $235.000.

Sekarang kita akan menggunakan dua angka ini dalam rumus tarif overhead dari atas.

Tarif Overhead = Biaya Overhead / Pendapatan Dari Penjualan

Tarif Overhead = $32.445 / $235.000

Tarif Overhead = 0,138 atau 13,8%

Tarif overhead kami tahun lalu adalah 13,8%. Itu berarti kami menghabiskan 13,8 sen untuk biaya overhead untuk setiap dolar yang kami hasilkan.